Segunda edición de las clases de cocina armenia en la Semana de la Cocina Armenia

Tabá de berenjena y tomate, Pilav y de postre, Mamuniá. El segundo día, la estudiante para profesional gastronómico Candela Oundjian junto a la chef Alejandra* mostraron otras cuatro preparaciones: Berenjena Armenia, Ensalada Belén, Pashá Bereg y Finikia. Los presentes pudieron cocinar algunos platos en forma de taller participativo, y hubo una degustación de todo lo cocinado. ¡Riquísimo! Al finalizar cada clase, Lusiné Sarafian y Sirún Balian, dirigentes de la Liga de Jóvenes, entregaron un obsequio a cada uno de los cuatro chef por haber participado de este evento en forma desinteresada. El objetivo de las clases de cocina es transmitir la gastronomía armenia, una de las partes más fuertes de la cultura ancestral, para que siga siendo heredada de generación en generación. “El fin que tiene la Semana de la Cocina Armenia ya se cumplió, en parte, cuando pasan a ser nuestros jóvenes los que organizan las clases de cocina”, explicó Marta Emirian, a cargo de la Comisión de Damas, en sus palabras de bienvenida a la Semana de la Cocina Armenia. [gallery grids="UGAB" image_size="large" ids="4580,4581,4582,4584,4585,4583,4586,4587,4588,4589,4591,4590,4576,4577,4578,4573,4575,4592,4593,4594,4595,4596,4597,4598,4603,4599,4600,4601,4602,4604,4605,4606,4607,4608,4609,4610,4611,4612"]

*Agustín Tashdjian es egresado del Instituto Marie Manoogian de la UGAB, participó en Liga de Jóvenes y en el Grupo Scout General Antranik de la UGAB. Recientemente recibido, estudió para chef en el IAG. Tiene su propio emprendimiento gastronómico “Sabores de Oriente” Ana Andonian, su abuela, es Miembro Honoraria de la Comisión de Damas de la UGAB, hija de inmigrantes armenios que se establecieron en Buenos Aires escapando de la Gran Matanza de 1915 en Armenia. Primero comienza a dedicarse a la cocina como un hobbie, y poco a poco se convierte en una ocupación y junto con su esposo Alberto Basmadjian, llegan a atender servicios de hasta 200 personas.

*Candela Oundjian es egresada del Instituto Marie Manoogian de la UGAB, miembro activa de la Liga de Jóvenes. Estudia para profesional gastronómico en el IAG y trabaja en su empresa familia Zart Deco. Alejandra es chef, trabajó muchos años en Cafe Plaza Bistró de Villa Devoto y actualmente trabaja en la cocina del Restaurante de la Promoción de la UGAB.